ADIYAMAN TAVA BAĞLAMA

Malzeme: 1 Ad. Bakır Tava, 1 Baş(iri dişli samırsak),Kuzu Kaburga Eti, Kuzu Kuyruk Yagı,Kara Biber,Patlıcan,Sivri Biber,Domates(Kabukları Soyulacak)

Adıyaman Tava nın tarifi:Öncelikle Kaburga Etlerini Tavanın dibine yerleştir.Etin üzerine çok hafif karabiber ek(Etin Kokusunu alması için),Etin içine 1 Ad kesme şeker koy(Domateslerin acısını alması için),Patlıcanları küçük küp küp kesin,Biberleri dogra,Kabugu soyulmuş tomatesleri küp küp kes,Domatesin üzerine kuyruk yağı ve ilik yağını doğra,Hafif tuz koymayı unutma,Tava nın kapağını kapat,Ekmek fırınına ver. 2 saat kalacak,Fırından çıkar tavanın içindeki malzemeyi karıştır.Şimdi Kapağını örtmeden fırına ver.Yarım saat daha pişsin.Fırından çıkaralım afiyet olsun,Yerken acı yeşil biberde olursa daha iyi olur.