Saray Aşuresi

Malzemeler:
-2 su bardağı aşurelik buğday
-1 su bardağı kuru fasulye
-1 su badağı nohut haşlanmış ve kabukları soyulmuş
-4 su bardağı toz şeker
-10 ad. kayısı
-5 ad. incir.
-1 su bardağı tuzsuz badem
-1 su bardağı kuru üzüm
-1 çay bardağı kuş üzümü
-2 çorba kaşığı dolma fıstığı
-4 çorba kaşığı nişasta
-1 su bardağı gül suyu
süslemek için, Nar , Badem,Antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Yapılışı:
-Bağday,kuru fasulye ve nohutu geceden ayrı ayrı ıslatın.
-Ertesi gün nohutu ve fasulyeyi ayrı haşlayın ve süzün.
-Buğdayı büyük bir tencereye bol su ile koyun ve orta ateşte ara sıra üstten karıştırarak,buğday çatlayana kadar pişirin.
-Kuru incir ve kayısıları ocakta ayrı ayrı 2 dk. haşlayın,süzüp küp küp kesin
-Buğraydan 4-5 kepçe alın robotta macun gibi olana kadar çekin daha sonra tencereye ekleyin.Tuzu,nohutu,fasulyeyi ,şekeri,üzümü ilave edin.Tencereyi hafifce sallayarak 20 dk. kadar pişirin.
-Nişastayı gül suyu ile erittikten sonra tencereye aktarın, 5 dk. daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.Kapağını kapatıp 30 dk. kadar dinlendirin.Kaselere paylaştırın.Üzerini nar tanesi badem ve fıstık ile süsleyin.