Guymak
250 gr. köy tereyağını eritiyoruz.Mısır unu ekliyoruz.(yeterince mısır unu ekliyoruz).Tere yağıyla koyulaşıncaya kadar mısır ununu karıştırıyoruz.Daha sonra su ekliyoruz.Sulu cıvık oluncaya kadar.Daha sonra tamamen suyu çekilinceye kadar karıştırıyoruz.Suyu çekilince,koyulaşınca 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya tel peyniri ekliyoruz.devamlı karıştırıyoruz.karışımla peynir tamamen karışınca(peynir eriyince) uymak pişmiş oluyor.dibi tutarsa dibi daha lezzetli olur. afiyet olsun.GUYMAK
Malzemeler
1 bardak un
1,5 bardak şeker
2 bardak su
100 gr margarin
Tarçın
yemek tarifi
Teflon bir tencerede yağ kullanmadan unu kavurun, yağı da başka bir kapta eritin ve şeker ile karıştırın. Karıştırarak şekeri eritin, eriyince de suyu karıştırın. Kısık ateşte 5dk ısıtın ve unu karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alın, tarçınla süsleyin.
GUYMAK
|
||
 |
||
|
||
|
||
| Yapılışı | ||
| Yapılışı Bakır bir tavada tereyağı eritilir. Mısır unu konulup pembeleşinceye kadar kavrulur. Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir. Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır. Hafif ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir. Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi her türlü peynirle veya minci ile de yapılabilir. Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir. (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur). Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir. içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir. Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır, |