Yapral Dolması

Kullanılacak Malzemeler.

0,5 kg. orta yağlı kuzu kıyması.

1 su bardağı ince bulgur.

1 kg. Tokat yaprağı.

3 çorba kaşığı tereyağ.

Yarım kilo kadar tandır(avuç içi kadar)

2 yemek kaşığı salça.

Yeteri kadar tuz,salça karabiber,kimyon.

            Yapılışı.

            Tuz acısı alınan yaprak suda ıslatılır ve yıkanır.Bir kapta baharatlar,kıyma  ve bulgur bir kapta karıştırılır.Bu malzemelerle, yapraklara dolma sarılır.(halk dilinde dolma sarma).Tencerenin dibine etler ve onun üzerine dolmalar dizilir.Yüze çıkacak kadar su eklenir ve tere yağ ilave edilir.Tencerenin üstü dolma içi konulmamış yaprakla örtülür.Dolmaların kabarmaması için en üste ağır bir kap ak konularak 2 saat pişmeye bırakılır.Su eksilirse eklenir.