Ezme Fasulye Tarifi

EZME FASULYE TARİFİ

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı fasulye
3 adet kuru soğan
1 demet yeşil soğan
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı acuka
2 yemek kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı reyhan otu

Yapılışı:
3 adet kuru soğanın kabukları soyulur ve sudan geçirilir. 2 kaşık taze kişniş yıkanır, süzülür ve doğranır. 1 demet yeşil soğan temizlendikten sonra yeşil olan kısımları ince ince doğranır. 5 diş sarımsak soyulur ve sudan geçirilir. Barbunya fasulyesi sudan geçirilerek ıslatılır. Düdüklü tencereye 2 su bardağı kırmızı fasulye, 3 adet küp küp doğranmış soğan, 5 diş doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı acuka konarak üzerine önceden kaynatılmış 1 litre sıcak su eklenir ve orta ocak ateşe konur (normal tencerede yapılacaksa pişme süresi uzar). Buharı çıktıktan sonra ortalama 30-35 dakika koku gelene kadar pişirilir. Ancak buharı çıktıktan sonra orta ocak ateşteki düdüklü tencerenin altı kısılır. Yemeğimiz piştikten sonra önceden hazırladığımız 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş, 1 demet doğranmış yeşil taze soğan ile 1 tatlı kaşığı reyhan otu eklenerek blendır yardımıyla tüm malzemeler sıvı kıvama getirilir. Ezme fasulyemiz çorba kıvamında olmalıdır. Ezme fasulyenin yapılış süresi 45 dakika olup, 4-6 kişilik servis edilir.

EZME FASULYE TARİFİ

Kuru barbunya fasulyesini yıkayıp, bir gece suda bekletin, haşlayın ve süzün ince kıydığınız soğanı sıvıyağda kavurun içine biber ve domates salça sı koyun Bu karışımı fasulyenin içine koyun. Bu karışıma tuz, dövülmüş sarımsak ve 6 su bardağı sıcak su ilave edin. Az gelirse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz Fasulyeleri kaynarken tahta kaşıkla ezerek püre haline getirin İçine bir adet acı biber atın. Ateşten indirileceğine yakın çekilmiş kişniş ve karabirberi atın Üzerine toz biber ilave edilmiş kızgın yağ gezdirin.

EZME FASULYE

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya fasulyesi

6 su bardağı sıcak su

1 orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yeteri kadar tuz

4 diş sarımsak

1 adet kırmızı acı biber

1 yemek kaşığı kişniş

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Kuru barbunya fasulyesini yıkayıp bir gece suda bekletin, haşlayın ve süzün. İnce kıydığınız soğanı sıvı yağda kavurun. İçine biber ve domates salçası ilave edin. Bu karışımı fasulyenin içine ekleyin. Fasulyeli karışıma ise tuz, dövülmüş sarımsak ve 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Az gelirse bir miktar daha sıcak su ilavesi yapın. Fasulyeler kaynarken tahta kaşık yardımıyla ezerek püre haline getirin. İçine bir adet acı biber atın. Ateşten almaya yakın çekilmiş kişniş ve karabiberi katın. İyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve beklemeye alın. Üzerine toz biber ilave edilmiş kızgın yağı karışıma ilave edin.