MEŞHUR KÖFTE TARİFİ:

Malzemeler: 1Kğ Kıyma

                        250 Gr. Mısır unu(Mısır unu yoksa irmik kullanıla bilir.)

                        1 Baş samırsak (Büyük Boy)

                        2 Tatlı Kaşıgı Kimyon

                         3 Tatlı Kaşıgı Kırmızı Toz Biber

                         2 Tatlı Kaşıgı Tuz

Kıymaya ilk önce mısır ununu ekle, Samırsagı iyice döv, Baharatları karıştır.Baharatları kıymaya kat.Baharatlar kıyma içinde görünmez hale gelinceye kadar yoğur.

Kıyma makinasının azgına hunu biçimimde, kıymanın çıkacagı kısım, Yuvarlak köfte kalınlıgında olacak.Hunu biçiminde, paslanmaz saçtan yaptırılan aparat, kıyma makinasının azgına takılacak.

Yukarıda hazır hale getirdiğimiz, köfte hamuru kıyma makinasından geçirilecek. Taktıgımız aparatdan çıkan köftelik malzeme köfte büyüklügünde büyük makasla kesilecek.

                Servis: Hafif acılı Yeşi biber.

                             Bulgur Pilavı

                             Salata için Dogranmış Sogan.

                             Dorranmoş Morul.

     Yagda kızartımış, Köfte tabaga konur.Onun yanına gaz kararı bulgur pilavı konulur.Bulgur pilavını üzerine yagda yakmadan pişirdigimiz 4 ad. Yeşi biberleri koyarız.Tabagın bir köşesinede köz kararı morul, onun üzerine ince geniş geniş kestigimiz soganları koyarız. Tabagımızı sıcak sıcak servise veririz.Afiyet olsun.