Gazoz yapımı
Bi marketten 1/2 ya da 1 Kg kirmizi üzüm alinir. Kirmizi üzüm iyice ezilerek sira haline getirilir.Salkimin dali, üzüm kabuklari, cekirdek ve sira üzeri kapali olarak 20-25 ° derecede 2-3 gün bekletilir.
sonra marketten 100% olma kaydiyla üzüm suyu alinir.(Yarim kilo üzüm ezmesine 2 litre Bir kiloya 4Litre sade üzüm suyu eklenir. Bir kaba ya da büyük bi siseye konup üzeri örtülerek 2-3 hafte beklenir.
Gazozun sirke olmamasini engellemek icin, kücük sineklerle kesin hic bi temas olmamasi gerekir.
(Gazoz kokusunu alan sinekler sanki yoktan var oluyomus gibi birden bire ortalikta peydah oluyolar)
Yani siselerin agzi hava girecek, ama sinek girmeyecek bicimde kapanir !!!
Günde bir kere dikkatli ve yavasca sallayarak yukari cikan cöpreyi tekrar gazoz sivimizla karistiriyoruz. Sisenin tam dolmamasi gerek, %25`inin bos kalmasi sart.
2-3 hafta sonra gazoz süzülür, daha kücük siselere eklenir.
Isteyen, üzüm suyu paketlerine (Tetra-Pak) tekrar doldurabilir ve Gazozunu direk olarak tetrapaklardan da ice bilir.
MEYVELİ GAZOZ
Malzemeler:
1 kilogram mandalina
1 kilogram portakal
2 adet limon ve yarım şişe maden suyu. (Kişi sayısına göre malzemeler katlanarak artırılabilir.)
Hazırlanışı:
Önce meyveler buzdolabında soğutulur. Uygun büyüklükte bir sürahiye,
Gazoz yapımı
Kullanılacak malzemeler
limon tuzu (sitrik asit), yemek sodası (sodyumbikarbonat), pudra şekeri, Çay kaşığı, kap, kapaklı kavanoz, meyve suyu
Yapılışı
3 Çay kaşığı limon tuzuyla, 1,5 çay kaşığı yemek sodasını bir kaba koyalım. Kaşığın arkasıyla bu iki maddeyi ezip toz haline getirelim. Ve iiyice karıştıralım.
Bu karışıma 2 kaşık pudra şekeri ilave edelim. Tekrar karıştıralım.
Bu karışımı temiz, kuru, kapaklı bir kavanoza koyalım. Nem olan ortamdan uzak tutunuz.
Bir litre meyve suyu içerisine bu karışımı koyalım. Sıvı meyve suyu içerisinde limon tuzu (sitrik asit) kristalleri çözünür. Limon asidi meydana gelir.
Yemek sodasının içerisindeki karbonat bu asitle bileşerek karbondioksit gazını açığa çıkarır. Gaz kabarcıkları içecek boyunca yukarı çıkarak çözeltiyi terkeder.
Şeker, limon asidiyle yemek sodasının ekşi tadını alır.
Bu metodu kullanarak farklı meyve suları ile farklı tatlarda .çecekler yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...