Cevizli Helva
Cevüz helvasında, şeker, çöven, limon tuzu, cevüz, un kullanılır.
Büyük bakır kazanımız vardı. Şekeri bu kazanın içinde suda eritip belli bir kıvama gelinceye kadar kaynatırdık. Bu arada limonata da katılırdı. İyice kıvama gelirdi. Bundan sonra soğutuluyor. Ayrı kapta kaynatılıp soğutulan çöven bir teknede özenerek köpürtülüyor. Bu köpük, limonatalı şekere katılıyor. Tekrar pişirme işlemi yapılıyor. Pişirdikçe koyulaşma oluyor. Bu koyu karışımın içine ceviz içi kırılarak konuluyor. Kürekle karıştırılıyor.
Temiz beze un serpiliyor. Unlanmış bezin üzerine kazandaki helva topağı alınıp topak olarak konuluyor.
Topak haldeki helva, 2 hafta 2 ay serin yerde saklanabiliyor.
Pazara da topak olarak götürülür. İsteyene kesip kesip satılır.
Eve, helva almaya gelenlere de keserek kırarak istediği kadar satılıyor.