Tavuk Kebabı

ÖNCELİKLE MEŞE ODUNUNDAN ATEŞ YAKALIM KÖZ OLSUN

1-Bir adet Tavuk alalım.Akşamdan sabaha kadar portakal sulu tuzlu suda kalsın

2-Tavuğun Derisinin arasına ince ince eski kaşar veya otlu tulum peyniri yerleştirelim,

3-Tavuğun içine doğru göz kararı zeytin yağı dökelim.

4-Baharat(Biberiye,kuş üzümü,samırsak,pul biber,)biraz üzerine ve içine gelecek şekide dökülür.

5-Geniş Aliminyum Folya masaya serilir. Üzerine Biraz patates doğranır,orta boy 2 soğan bölünür.Bir miktar kültür mantarı doğranır. Bunun üzerine tavuk oturtulur.Folye ile sarılır.Hazırlanan közün üzerine oturtulur.Belli zaman sonra çöp şiş üsten sokularak piştiği kontrol edilir.Afiyet olsun